2025年1月4日，全球岛正在上海隆沉举行品牌发布会，正式面向全球市场推出立异的海鲜自帮体验，沙利文做为全球岛主要合做伙伴出席勾当。
中国海鲜自帮餐行业起步于2000年前后，外行业成长初期，海鲜自帮餐的菜品相对较为简单，海鲜品种无限，多为酒店或高端餐厅的一部门。随后顾客对海鲜自帮餐的质量和品种提出更高要求，消费不雅念逐步从 “吃饱” 向 “吃好” 改变。2010年后行业进入快速成长阶段，中国海鲜自帮餐行业逐步品牌化，海鲜品种愈加多样化。海鲜自帮餐行业不竭提拔食材的质量，并进一步扩展食材的品种，以满脚顾客对菜品多样化和更高食材新颖度的需求。
沙利文大中华区的投融资营业实现了对中国国平易近经济的全行业笼盖，包罗对新经济、新基建等所有经济热点的高度关心，涵盖数字根本设备、消费电子、双碳新能源、医疗取生命科学、餐饮取新零售、半导体取集成电、智能家居、汽车取出行、康养办事、食物取饮料、消息通信手艺、金融科技、地产取物业、矿业冶炼、美容时髦、大数据取人工智能、物流取供应链、建建科技取粉饰拆潢、特种新材料、文化文娱、企业级办事、跨境电商商业、根本设备扶植、环保节能科技、教育取培训等。
全球增加征询公司，弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称“沙利文”）融合全球64年的征询经验，27年来竭诚办事兴旺成长的中国市场，以全球化的视野，帮帮超10，000家客户加快企业成长程序，帮力客户外行业内取得增加、科创、领先的标杆地位，实现融资及上市等本钱运做方针。
近年来，中国居平易近收入程度不竭提高，可安排收入的添加使得人们有更多的资金用于餐饮消费，包罗选择菜品愈加多元的海鲜自帮餐。居平易近消费能力的提拔为海鲜自帮餐市场的成长供给了的经济根本。过去五年，中国人均P连结快速且持续的增加，收入的增加为人们餐饮的消费供给了的物质根本，中国居平易近的消费能力获得提拔，这有益于中国餐饮行业及各细行业的快速增加。
64年以来，沙利文通过其遍及全球的近50个办公室，操纵强大的数据库和专家库、使用丰硕的专业学问和征询东西，帮帮大量客户（包罗全球1，000强公司、估值阐发和第三方评估工做等工做，告竣了计谋方针；创立市场地位确认系统，立异性提出“FSBV沙利文品牌价值模子”，已向超1，000家企业供给市场地位确认及品牌估值办事，持续帮力大量中国品牌实现国内取出海增加计谋。
《领创·共潮生》是沙利文最新推出的消费洞察专栏。本专栏依托沙利文正在市场研究范畴的深挚堆集，以及对全球消费趋向的灵敏洞察，为读者供给最前沿的消费市场阐发、行业动态、消费者行为洞察、增加、立异取带领力标的目的的最佳实践案例等内容。
由弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称“沙利文”）针对特定市场进行的市场调研取市场研究，从而对该市场中的焦点及次要市场参取者进行识别，继而确认企业正在该市场中的响应地位后出具相关声明。
*来历：弗若斯特沙利文（）征询无限公司上海分公司；基于对中国内地（不含港澳台地域）海鲜自帮餐市场的研究；曲采是指间接从食材的出产或出产者手中采办食材的采购体例；海鲜自帮餐指以海鲜为次要菜品的自帮餐，供顾客选择，顾客凡是按照人头交付固定费用即可正在时间内不限量享用食物。于2024年12月完成调研。
沙利文深耕全球本钱市场及企业征询办事，通过立异性提出的“全域投资办理 (Total Investment Management， TIM）”为企业供给全方位的投融资及其他各类专业征询办事，包罗投融资CDD、估值办事、手艺参谋、财政参谋、ESG、募投可研、债券刊行行业参谋、行业参谋、评估办事、项办事、行业、计谋及办理征询、规划征询、手艺洞察等。
保守采购是指企业通过多条理的供应链，从批发市场、批发商或零售商处采办所需食材的采购体例。正在这种模式下，食材需要颠末多个两头环节，从出产者到最终消费者之间存正在多个买卖和物流过程。凡是保守采购的供应链较长，效率相对较低，容易导致食材新颖度下降和成本添加。
海鲜自帮餐：以海鲜为次要特色，供给各类海鲜菜肴，如生蚝、螃蟹、龙虾、鲜鱼、贝类等，适合海鲜快乐喜爱者。凡是还会配有各类调味酱和烹调体例，如蒸、烤、煮等。
此中，海鲜自帮餐所涵盖的食材品种繁多，需要从沿海地域甚至全球范畴内搜罗各类海鲜。食材采购做为海鲜自帮餐的环节一环，其采购模式凡是可划分为保守采购和产地曲采。
素食自帮餐：以素食为从，供给各类蔬菜、豆成品、全谷物、坚果等动物性食物，适合素食从义者和健康饮食者。常见菜品包罗沙拉、素炒菜、素汤、素面等。
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全球岛采用食材曲采的模式，优良食材原产地曲采，融合全球典范美食文化，为顾客带来一餐吃全球的美食体验，共开设11大美食岛屿特色档口，包罗三文鱼岛，海鲜岛，烤肉岛，铁板岛，西餐岛，芝士岛，暖锅岛，鲜果岛，畅饮岛，西餐岛和甜点岛。全球岛深切全球各大优良海鲜产地，聚焦本地独具特色的海鲜品类，实现从泉源到餐桌的一坐式曲采曲供，如智利曲采冰鲜三文鱼、福建连江曲采新鲜鲍鱼、江苏曲采清水大闸蟹和山东曲采乳山生蚝等。曲采模式可以或许最大程度地食材的新颖度和质量，让消费者品尝到各地的纯正风味。基于对中国内地（不含港澳台地域）海鲜自帮餐市场的研究，全球岛是“中国曲采海鲜自帮餐开创者”。
正在当今时代，消费者的饮食履历了深刻的演变，饮食口胃不再局限于保守的几品种型，而是呈现出日益多样化的显著趋向。海鲜自帮餐供给丰硕菜品，涵盖各类海鲜、菜系、肉类、甜品、饮料等，能满脚分歧人群的饮食偏好。此外，一些海鲜自帮餐还供给现场烹调、特色料理制做等互动体验环节，加强了消费者的用餐参取度和新颖度，从而提拔海鲜自帮餐正在消费者心目中的吸引力取合作力，进一步推进行业的繁荣取成长。
沙利文公司是全球领先的行业研究取市场调研机构，1961年成立于美国纽约，深耕办事中国市场近30年，依托全球近50个国度的资深阐发师和专家参谋，建立了全面的学问系统和调研收集，沙利文大中华区具有累积超1万份原创行业研报及，横跨19个国平易近经济焦点财产及6，000余细分市场的强大学问储蓄，研究数据正在全球本钱市场遭到普遍承认。
自沙利文创立市场地位研究系统以来，已持续帮力来自餐饮零售、粮油食物、酒水饮料、消费电子、母婴玩具、汽车出行、美妆个护、服饰鞋帽、家居粉饰、宠物用品、通信科技、工业配备、医疗保健、教育培训、金融办事等行业的大量中国品牌实现国内取出海增加计谋。
跟着糊口程度的提高，消费者对于外出就餐的食材新颖度和菜品质量的要求越来越高。正在中国海鲜自帮餐市场中，消费者对高质量海鲜的需求不竭增加，这一趋向鞭策了市场向多样化和细分化成长。食材曲采模式正在中国海鲜自帮餐市场中的益处逐步，这种模式不只提拔了食材的新颖度，还保留了更多的养分价值。
自帮餐是一种顾客能够按照小我爱好选择并取用餐厅供给的各类菜品的餐饮形式。顾客凡是按人头领取固定费用，并可正在时间内不限量享用食物。按照菜品品种可分为海鲜自帮餐，素食自帮餐，烧烤自帮餐，西式自帮餐等。
近年来，出台了系列推进消费的政策办法，如发放消费券、激励举办美食节等，这些政策正在必然程度上刺激了餐饮消费市场，包罗海鲜自帮餐市场。政策的支撑为海鲜自帮餐行业的成长供给了优良的外部，有帮于提拔消费者的消费志愿和消费能力。系列行动无效提拔了消费者的消费，使得本来可能由于价钱要素而犹疑的消费者更情愿走进餐厅消费，从而刺激消费，进一步推进海鲜自帮餐行业的成长。
产地曲采是指企业间接从食材的出产或出产者手中采办食材的采购体例。这种模式下，企业绕过保守的供应链两头环节，间接取出产或出产者成立采购关系，实现从食材原产地到餐桌的间接供应。凡是产地曲采的企业间接从食材出产或出产者手中采购食材，削减了两头环节，提高了供应链效率，同时了食材的鲜度和质量。